江苏恒顺醋业：非遗文化赋能 打造文旅融合新地标

一直以来，江苏恒顺醋业股份有限公司以非遗文化为内核，通过多元活动与创新文旅相融合的模式，持续吸引游客前来参观体验。

7月22日，在中国醋文化博物馆非遗工坊内，记者看到，一条镇江恒顺香醋传统酿制技艺生产线清晰呈现了恒顺醋业的百年历史；在传统古法制醋房里，醇厚的醋香扑面而来，传统的酿造工艺在这里得到延续。工作人员告诉记者，传承技师们每天都会在这里进行镇江恒顺香醋酿制技艺的展示展演，让游客们能深入了解香醋的生产过程。

镇江恒顺文化旅游发展有限公司副总经理张艺说，目前，恒顺非遗工坊每年接待游客20余万人次，推出康养游、学生游、研学游、企业共建等精品路线，醋文化博物馆与官酱园更跃升为中国“醋都”的网红打卡地标。

据了解，江苏恒顺醋业股份有限公司依托国家级非物质文化遗产代表性项目“镇江恒顺香醋酿制技艺”、省级非物质文化遗产代表性项目“镇江恒顺酱菜制作技艺”等，在醋文化博物馆内打造了非遗工坊。该工坊由厂史馆、醋史馆、醋坊、酱园、酒海、三酉堂等六大展馆和传统晒坛区、智能罐装区等组成，面积1万多平方米。同时，博物馆设有国家级传承人的乔贵清制醋大师工作室，传承人定期在这里进行教学和讲演。自开放以来，合计授课20多节，受众人群达5000多人。通过这种沉浸式的体验，让游客们不仅学到了知识，更感受到非遗文化的博大精深。

镇江恒顺文化旅游发展有限公司副总经理张艺表示，接下来，恒顺将充分发挥非遗工坊的平台作用，深化文旅融合，以非遗赋能旅游体验，让游客有看头、有玩头，还有“回头”。