什么锅耐酸

陶瓷锅：

陶瓷锅质地稳定，耐酸耐碱，适应冷热急变。它不但外形美观，而且手感极佳，使用轻便，容易清洗，适合炒菜炖菜、煲汤煲粥等多种用途。陶瓷锅可以安全地用于放置需要过夜的食物，无需盛出来。

不锈钢锅：

不锈钢锅不怕酸不怕咸，因为不锈钢是一种特殊材料，具有良好的耐腐蚀性能，能够耐受各种有腐蚀性的酸和咸食物。尤其是316不锈钢，其耐酸能力更强一些。不过，不锈钢锅不适合长时间盛放盐、酱油、菜汤等含酸食物。

搪瓷锅：

搪瓷锅轻便、耐用、美观、耐热性能好，化学性质稳定，能耐轻度酸碱的侵蚀，因此使用起来比较安全。搪瓷锅没有铅的成分，适合日常使用。

砂锅：

砂锅由黏土制成，表面涂以釉料熔烧而成，烧煮出来的食品别具风味。虽然砂锅价格低廉，但其使用寿命相对较短，不如金属炊具长。

玻璃锅：

玻璃锅易清洗且不会生锈，但其导热性差，容易糊和粘锅，且不耐高温，因此使用范围有限。

铝锅：

铝锅重量轻，传热性好，不易生锈，耐氧化，尤其在煤气上使用效果更佳。铝锅表面有一层致密氧化铝，不会与酸性物质轻易反应。

建议

陶瓷锅和 搪瓷锅适合需要耐酸且追求美观的场合。

不锈钢锅适合日常烹饪，尤其是需要耐酸但不需要长时间盛放酸食物的场合。

砂锅适合传统烹饪和风味保留，但使用寿命有限。

玻璃锅适合短时间使用，不耐高温。

铝锅适合快速烹饪和需要轻量级炊具的场合。

根据具体使用需求和场景，可以选择最合适的锅具。