100次浏览 发布时间：2024-08-10 09:03:18
顺便插句题外话，昨天在看春晚的时候，和婆婆闲聊天时婆婆不小心说漏嘴，讲道：“在四川过去大年初一早上女人是不下厨的，由男人直接把汤圆煮好端上桌……”听到这句话不经意地把目光移向老公，哇哦，四川还有这样的习俗，以前咋个没听说呢？初一的汤圆是不是要表现一下^_^公公直接把这做汤圆的活接下来，自告奋勇说早起包汤圆，看来习俗的确是有，只是没有传承给下一代，哈哈哈～还是自己来做汤圆吧，又不是多麻烦的事情，掌握方法包汤圆其实很简单。
很多人可能同我婆婆一样不喜欢现成的冷冻汤圆，觉得过于甜腻，感觉自己包的汤圆才好吃，而事实上也是，自己包的汤圆没有添加剂、保鲜剂，更营养也更健康。更何况婆婆喜欢吃的是传统的红糖馅汤圆，温润甜蜜，好吃不上火。
很多人不会做汤圆，其实是和面的方法没做对，今天分享一下汤圆的正确做法，Q弹爽滑又香甜，甜甜蜜蜜真好吃！
红糖馅汤圆
准备食材：糯米粉300克、老红糖100克、熟芝麻5克
制作步骤：
1、红糖馅：红糖选用老红糖，用刀切成碎，加入少许面粉和5克熟芝麻拌匀，就这么简单红糖芝麻馅料就做好了。
2、糯米粉200克，加入滚烫的开水先搅拌成糊，然后加入100克糯米粉揉成光滑的面团。
3、糯米粉面团放在面案上搓成长条状，分割成大小均匀的面剂子。
4、面剂子在手心中揉成圆球状。取一圆球面剂子用大拇指轻轻按压成小圆饼状，放入适量的红糖芝麻馅料后把边沿按压起来，在手心中揉成球状。
5、 不一会儿的功夫就可以包好很多汤圆，做法没难度。
6、锅中烧开水，下入包好的红糖汤圆，待汤圆浮起即可以捞出，汤圆就煮好了。
7、红糖汤圆盛上一碗端上桌，热气腾腾，圆润可爱的模样真是诱人。
8、咬上一口，甜蜜蜜的红糖汁裹着芝麻香瞬间弥漫开来，舌尖都愉悦得似乎要跳起舞来，Q弹爽滑又香甜，真好吃！
温馨小提示：
1、糯米粉也叫汤圆粉，如果直接用凉水和面只要水调得合适也是可以和成面团。婆婆就是直接用冷水和的汤圆粉。
2、冷水和汤圆粉制成的面团再分成小面剂子后就很容易散，想要把馅料包进去只能揪成大面剂子，轻轻在中间压成窝后包裹馅料，也只能像婆婆这样做成巨大的汤圆。
3、要想包汤圆省时省力还是按照制作步骤分享的方法去做，先用开水烫糯米粉，再加入糯米干粉揉成成团后再包制汤圆，就好像在玩橡皮泥，随便怎么包都不易散，也适合做亲子活动和小朋友一起来包制汤圆呢，掌握方法包汤圆真的很简单。
