管理食堂要什么证

管理食堂需要以下证件：

食品经营许可证：

这是开办食堂必须首先办理的证件，需要提供食堂的平面图、营业执照、食品经营申请表等材料。

餐饮服务许可证 （或食品经营许可证）：该许可证是对餐饮企业食品加工、制作、销售等环节符合食品安全卫生标准的认可。

食品安全管理员证（或食品卫生安全管理员证）：证明食堂管理人员具备食品安全管理的知识和能力。

厨师等级证及人员健康证：

厨师需持有中式烹调师等级证书（或相关职业技能等级证书）和健康证，以证明其专业技能和健康状况符合食品安全要求。

工商营业执照：

证明食堂的合法经营主体身份，且营业执照经营范围应涵盖餐饮服务等相关内容。

税务登记证：

确保食堂能够依法履行纳税义务。

消防安全检查合格证：

证明食堂符合消防安全标准。

环保许可证：

证明食堂符合环保标准。

质量管理体系认证证书（如ISO 22000等）：体现食堂在食品安全管理方面的规范性和专业性。

其他相关证书：

根据具体需求和行业标准，可能还需要提供其他相关证书，如职业健康安全管理体系认证证书、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书等。

建议：在承包和管理食堂时，应确保所有相关证件齐全且有效，以符合法律法规要求，保障食堂运营的合法性和安全性。