蒜泥手撕茄子、海带红烧肉、金钩烧冬瓜的做法

蒜泥手撕茄子

1.将茄子洗净，放入蒸锅中，蒸10分钟，关火，放凉； 2.将大蒜去皮，放盐，压成泥； 3.挖出大蒜，放入酱油，醋和香油搅拌均匀； 4.冷却茄子，用手将其撕成小条； 5.将欧芹切成小块，放在茄子上； 6.将大蒜汁Sc在上面。

海带红烧肉

1.直接通过锅蒸，颜色由棕色变为翠绿色，取出洗净，切成小块使用； 2.热油和香姜和八角。加入五花肉，炒2分钟，加糖和黄酒； 3.加入骨头汤和水，用高火烧开，然后炖50分钟； 4.加入海带，高火煮沸，小火煮15分钟，然后加盐调味。

金钩烤冬瓜

将海米洗净，将海米在温水中浸泡5分钟，然后将葱和姜切碎；用挖球机清洗冬瓜，挖出冬瓜球。将油倒入锅中，搅拌至大葱，再放入海米炒香，放入绍兴酒中煮一点；炒冬瓜球，加少许水浸泡海米，盖上锅盖，中火加热1-2分钟，直到冬瓜变透明，加少许盐，因为海米中有一定量咸的味道，您可以在离开锅前撒些细香葱。