100次浏览 发布时间：2024-08-14 09:32:28
在家待的时间久了，阿古想吃糕点了，但是家里材料各种不齐全。虽然偶尔会出门一次采购食材，一次采购就各种蔬菜、米油类的，我和阿古爸每次都是气喘吁吁的把东西拎回家。
总是会忘记阿古的糕点材料，主要是阿古今天想吃这个，明天想吃那个，实在是跟不上他的思路呀。
前几天被他念叨着糕点，想起来可以做桔红糕，材料简单，家里有现成的，琢磨了几种做法，发现有个特别简单好操作的方法。
水磨糯米粉50克 白糖10克 水70克 金桔蜜饯适量 熟糯米粉适量
用水磨糯米粉口感会有嚼劲，没有也可以用普通糯米粉代替。
糖的量要根据蜜饯的甜度调整，蜜饯比较甜，糖就少些，若是蜜饯甜度低，糖量就多一些。
熟糯米粉可以买现成的，也可以自己做，自己制作熟糯米粉的方法，步骤中会写。当然也可以用熟糕粉代替。
熟糕粉的制作：我是把水磨糯米粉放在碗内，微波炉加热1分钟，取出来搅拌下，继续微波炉加热1分钟。
也可以把水磨糯米粉放在锅内小火加热成微微黄。
还可以烤箱烤，蒸锅蒸，都是行，大家可以自己情况来。
金桔蜜饯切成丁。
水磨糯米粉 白糖 水一起搅拌均匀。
用能进微波炉的碗哈，我用玻璃碗，后来又换了碗，多洗碗呢。
放入金桔蜜饯搅拌均匀。
放入微波炉内加热2分钟。取出后，搅拌下。
继续放入微波炉加热30秒，取出搅拌下，然后静置放。
微波炉加热这个要根据自己家的情况来，搅拌后看不见白色的，整个糯米团看起来透明的就可以。
也可以根据搅拌时的阻力来，搅拌比较吃力了，也就可以。
若是加热后搅拌还是很轻松，没有阻力，就需要继续加热。
搅拌有阻力了，这样最后的成品才会有弹性，有嚼劲。
糯米团放到微微温温热就可以用筷子给搅着下取出来，放在事先准备好的熟粉上。
熟粉提前放在油纸上铺好。没有油纸放面板上也可以的，记得要洒上熟粉。
面团完全凉了，就可以切成小块。在熟粉上切，这样就不会粘了。
切好后的小块 每面都沾上熟粉，然后用筛子稍微过一下，这样能把多余的熟粉去掉，就全部制作完成咯。
做好的桔红糕，每块都有金桔，每口吃起来都有清甜。
