100次浏览 发布时间：2024-09-09 08:18:20
做芝麻酱需要用到的食材有白芝麻、花生和香油。
首先把芝麻倒入清水中清洗，在清洗的过程中不能太用力，要慢慢地清洗，将芝麻表面的灰尘洗干净，芝麻洗净后把水分控干一下。
然后把晾干水的芝麻倒入锅中，开小火慢慢翻炒。记得千万不能心急，一定要用小火烹炒，不能用大火，不然芝麻很容易变焦的，炒到芝麻微微发黄就可以啦。
拿出另外一个锅，在锅里放一点点油，将花生米放到锅里翻炒，炒到花生米的皮可以搓掉即可。
接着拿出料理机把去皮后的花生米打碎，然后加入20毫升芝麻油继续搅打，这个时候就会发现花生已经出油了。
然后把白芝麻也倒进料理机，然后按搅拌按键，把芝麻全部打碎，而且要重复这个步骤两三遍，一定要将芝麻彻底打碎，直到芝麻变粘稠之后就可以了。
最后再加入一点盐和白糖，搅打一会，搅至细腻搅拌成稀一点的芝麻酱就大功告成了。接着把做好的芝麻酱倒入干净的瓶子里面，这样子满满一大瓶美味又健康的芝麻酱就做好了，闻到味道都让人口水直流！
我非常喜欢用芝麻酱做各种美食，比如凉拌菜或者吃火锅的时候非常喜欢蘸着芝麻酱吃，还可以用芝麻酱拌面都非常香。
最后要跟大家分享一下制作芝麻酱一定要注意的事项：
首先芝麻一定要洗干净之后才进行翻炒，因为带有一点水分的芝麻在翻炒的过程中才不容易变焦。而且在翻炒芝麻的过程中一定要注意芝麻的颜色，不能太浅，也不能太深，因此翻炒芝麻的时间跟火候是非常重要的。颜色太浅的芝麻做出来的芝麻酱是白色的，颜色太深的芝麻做出来的芝麻酱是褐色的，不仅不美观，而且也不够香。虽然制作芝麻酱的过程不复杂，但是这一步还是要观察到位，才能做出美味正宗的芝麻酱，口感绝对比外面卖得好吃。
