食材

主料

中筋面粉500克、

配料

盐2克、鸡蛋2克、小苏打1克、白糖10克

小麻花的做法

1、首先来和面，碗中倒入中筋面粉100克、白糖10克、小苏打1克、盐2克、搅拌均匀备用。

2、把搅拌好的面粉倒面板上，中间开个口 把2个鸡蛋黄倒入中间。

3、再加入20毫升的温水，把面粉揉成面团，用力多揉一会 使表面光滑，醒发20分钟。

4、面团醒发好了后，再把面团做成小一点的剂子 备用。

5、把小剂子揉成细长条，两手向相反的方向搓，一直搓到上劲为止。

6、再将面条对折，这时候面条会自动缠绕。

7、再把面团放到面板上面反方向搓，再次对折拧成小麻花即可。拧麻花是这个主食最难的一步 大家要认真看。

8、锅中加入油，油温6成热的时候 下入做好的小麻花，中火慢慢炸。

9、炸至表面金黄，小麻花漂浮上面 就可以捞出控干油了，这样一道既好吃，又简单的美食大家学会了吗。

小编贴士

1、炸麻花的时候，可以复炸一次，这样会更脆。

2、炸麻花的时候，火不要太大了，中小火即可。